Orecchiette piccole baresi lavorate a mano e preparate con semole di grano duro 100% italiano. Tipiche per forma e dimensione (diametro 1 cm circa) si trovano solo a Bari Vecchia. Si preparano, secondo la tradizione barese, con ragù di carne, con le cime di rapa o altra verdura quale broccoli o cavoli. Ottime se preparate alla “crudaiola”, con pomodorini, cacioricotta e basilico.

Formato: 500g.